La Academia de Gastronom铆a de la regi贸n se suma a la promoci贸n de la marca Ra铆z Culinaria
馃憠La consejera de Econom铆a, Empresas y Empleo, Patricia Franco, y el presidente y miembros de la Academia exploran l铆neas de colaboraci贸n para amplificar la promoci贸n de la gastronom铆a regional bajo el paraguas de la nueva marca culinaria
El Gobierno de Castilla-La Mancha va a tener
en la Academia de Gastronom铆a de la regi贸n un aliado con el que
contar en la promoci贸n de la cocina castellano-manchega bajo el
paraguas de la marca Ra铆z Culinaria, bandera de la estrategia del
Ejecutivo auton贸mico para el impulso a la gastronom铆a regional.
As铆
se ha puesto de manifiesto en la reuni贸n que se ha celebrado esta
semana entre la junta directiva de la Academia de Gastronom铆a y la
consejera de Econom铆a, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que ha
recibido a la representaci贸n de la misma en la sede de la
Consejer铆a.
En
el transcurso de la reuni贸n, la consejera ha trasladado al
presidente de la Academia de Gastronom铆a de Castilla-La Mancha, Jos茅
Mar铆a San Rom谩n, acompa帽ado por varios miembros de la Academia,
las l铆neas fundamentales del Plan Estrat茅gico de Gastronom铆a que
el Gobierno regional est谩 desarrollando en colaboraci贸n con el
sector, y que tiene probablemente su bandera m谩s visible en Ra铆z
Culinaria, la marca bajo la que se agrupa la estrategia de promoci贸n
de la gastronom铆a regional.
La
marca, que se present贸 en el mes de enero en Madrid, cuenta ya con
acciones de promoci贸n y formaci贸n dirigidas a los cocineros y chefs
de la regi贸n. El presidente de la Academia de Gastronom铆a ha
comprometido el esfuerzo de la entidad para colaborar con la
promoci贸n de la cocina castellano-manchega en todos aquellos asuntos
que est茅n a su alcance.
Adem谩s
de abordar la estrategia en materia de promoci贸n de la cocina de la
regi贸n y ensalzar los valores que hacen de ella un elemento
diferencial dentro de la promoci贸n tur铆stica de Castilla-La Mancha
como destino de interior, durante el encuentro, la consejera ha
conocido algunos de los proyectos que la Academia de Gastronom铆a de
Castilla-La Mancha est谩 poniendo en marcha dentro de ese esfuerzo
conjunto para la promoci贸n de la cocina regional, como la futura
elaboraci贸n de un recetario tradicional en el que se recoger谩n
algunos de los platos que forman parte de la esencia de la regi贸n, y
para el que contar谩n con la colaboraci贸n del Ejecutivo auton贸mico
a trav茅s de la Consejer铆a de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural.
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