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Nace al calor de FENAVIN la primera Sociedad Gastron贸mica de Castilla-La Mancha



馃嵎馃嵎 Con el objetivo de difundir la cultura gastron贸mica y enol贸gica de la regi贸n ha nacido la primera Sociedad Gastron贸mica de Castilla-La Mancha, que se ha presentado esta ma帽ana en el marco incomparable de la Feria Nacional del Vino, FENAVIN. Cocineros, sumilleres, bar tenders o productores tendr谩n cabida en este proyecto que quiere ser el altavoz que comunique el gran trabajo que se est谩 haciendo en esta regi贸n.


La Sociedad Gastron贸mica de Castilla-La Mancha se ha presentado esta ma帽ana en la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) arropada por algunos de sus miembros en un acto presentado por Eva Mar铆a Rodrigo S谩nchez, directora de la agencia VAYRO Marketing Gastron贸mica y  alma m谩ter de este proyecto que pretende aglutinar a cocineros, bodegueros, sumilleres, productores o bar tenders para promocionar las bondades gastron贸micas y el buen hacer que hay entorno al comer y al beber en esta regi贸n.

Con un v铆deo de Pepe Rodr铆guez, de El Boh铆o, en el que se mostraba feliz con el nacimiento de esta iniciativa, ensalzaba los estupendos productos que da esta tierra y animaba a todos los asistentes a “beber, comer y vivir”, ha dado comienzo el acto de presentaci贸n de la Sociedad Gastron贸mica. Eva Mar铆a Rodrigo ha asegurado que ya han mostrado su apoyo a la Sociedad un nutrido grupo de personas y establecimientos, entre los que se encuentran varios restaurantes con Estrellas Michel铆n, “pero tambi茅n nuestros restaurantes de a diario, que son nuestra marca de calidad”.

El periodista y cr铆tico gastron贸mico Esteban Fonseca Capdevila ha reconocido que “cuando nace un proyecto nunca sabes lo que va a pasar, pero s铆 sabes que detr谩s de 茅l hay muchos seres humanos”. “Detr谩s de esta iniciativa hay excelentes personas y por eso quiero apoyarla y formar parte de la misma porque adem谩s tengo una gran vinculaci贸n con esta tierra”, ha a帽adido.

Fonseca Capdevila ha augurado “un futuro alucinante y apote贸sico” a la gastronom铆a espa帽ola y a la de Castilla-La Mancha en particular: “Aqu铆 se est谩n haciendo grandes cosas. Y es que todo esto lo da la tierra, una tierra dura, una tierra fuerte de hijos nacidos bajo la fortaleza del sol y las noches fr铆as…”. La Sociedad Gastron贸mica tiene, por tanto y seg煤n ha explicado el periodista, la misi贸n de dar respuesta “a la necesidad de contar con una antena mucho mayor lo que aqu铆 est谩 sucediendo”.

El chef del restaurante Trivio de Cuenca y reciente Estrella Michelin, Jes煤s Segura, ha querido tambi茅n apoyar con su presencia el nacimiento de la primera sociedad gastron贸mica de la regi贸n. “Esta es una iniciativa que intenta defender nuestros proyectos, nuestros sue帽os e ilusiones y que nos va a ayudar a que nuestra lucha diaria contra los molinos sea m谩s f谩cil”, ha explicado.

Asimismo, Segura ha defendido la presencia de todo tipo de restaurantes dentro de esta iniciativa, no solo de los que tienen m谩s relevancia medi谩tica, y ha hecho un llamamiento a ir superando el estigma que arrastran los establecimientos premiados asegurando que “muchos de ellos cuentan con precios mucho m谩s asequibles de lo que se piensa”.

Entre los establecimientos que ya forman parte de la Sociedad Gastron贸mica de Castilla-La Mancha est谩n tambi茅n El Molino de Alcuneza de Sig眉enza, el Restaurante Maralba de Almansa, El Doncel de Sig眉enza o Iv谩n Cerde帽o de Toledo. 

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