La VII edición de la Jornada de la Tapa y la Cerveza en La Sagra ya tiene ganadores
🍶🍷🍴🍴La Han participado 22 establecimientos de Illescas, Señorío de Illescas, Yuncos y Numancia de la Sagras
Esta mañana ha tenido lugar en la fábrica de la
cervecera artesanal La Sagra la entrega de premios de la VII
edición de la Jornada de la Tapa y la Cerveza, que ha contado con un
total de 22 establecimientos participantes de Illescas, Señorío de
Illescas, Yuncos y Numancia de la Sagra.
El
acto, que ha sido presidido por Tomás Palencia, presidente de la
Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, y por el
director de Cerveza La Sagra, Carlos García Sánchez, ha contado a
su vez con la presencia de la alcaldesa de Yuncos, María Jesús
Gallego y la concejala de Educación del Ayuntamiento de Illescas,
Belén Beamud.
El
presidente de la AHT Tomás Palencia ha señalado que “el objetivo
ha sido potenciar y apoyar un año más al sector hostelero de la
comarca de La Sagra, un reto que ha dejado como resultado 7.000 tapas
servidas aproximadamente; una auténtica ruta gastronómica que se
consolida por séptimo año consecutivo”. Además, Palencia ha
destacado la implicación de Cerveza La Sagra con el sector hostelero
y ha mostrado su agradecimiento a los establecimientos de hostelería
que año tras año apoyan y participan en esta iniciativa.
Por
su parte, el director de Cerveza La Sagra, Carlos García ha
agradecido el compromiso de la AHT con la comarca de La Sagra y su
gastronomía, destacando a su vez el buen desarrollo de las Jornadas
y la gran acogida que han tenido entre los hosteleros y los clientes.
“Este evento es uno de los más importantes del año y nos permite
dar a conocer nuestros productos en Toledo y la región”.
Sabores con encanto
Como
cada año, las jornadas han conseguido encontrar el maridaje perfecto
entre la Cerveza La Sagra y las recetas escogidas por los
participantes. En esta edición se han dado dos tipos de premios. El
tradicional a la mejor tapa popular, elegido por los clientes a
través de las votaciones en las urnas. En este caso, el
establecimiento que más votos ha recibido ha sido Baniba, situado en
Illescas, por su tapa “Carricroket”. Croqueta de carrillada con
puré de patata y salsa de Pedro Ximénez”.
Y,
por otro lado un jurado técnico ha elegido las tres mejores
tapas de las Jornadas. Para ello, se ha tenido en cuenta cuatro
parámetros: presentación, degustación, originalidad y calidad
precio (este último, al ser un precio unitario, se ha valorado con 3
puntos a todos los establecimientos). En este sentido, el primer
premio lo ha recibido el establecimiento hostelero La Teja (Hotel
Carlos I), situado en Yuncos, por su receta "Tartar de aguacate
y tomate con salmorejo, acompañado de croqueta de Gin-Tonic”.
El
segundo premio ha sido para el establecimiento hostelero La Taberna
de Arboledas, situado en Illescas, con su “cochinillo confitado a
baja temperatura con puré manzana y rúcula “, y el tercer premio
para Trattoria Napoli de Borboni, también de Illescas, por su “Pizza
Borbónica con borde relleno de requesón de búfala con pisto de
pistacho, mortadela y mozzarella ahumada”. Además, los hosteleros
participantes han recibido un diploma de participación.
Además,
las Jornadas han contado con cuatro premios más para los votantes,
dos packs de degustación de Cerveza La Sagra y dos bonos de
consumiciones valorados en 30 euros.
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