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La VII edici贸n de la Jornada de la Tapa y la Cerveza en La Sagra ya tiene ganadores



馃嵍馃嵎馃嵈馃嵈La Han participado 22 establecimientos de Illescas, Se帽or铆o de Illescas, Yuncos y Numancia de la Sagras


Esta ma帽ana ha tenido lugar en la f谩brica de la cervecera artesanal La Sagra la entrega de premios de la VII edici贸n de la Jornada de la Tapa y la Cerveza, que ha contado con un total de 22 establecimientos participantes de Illescas, Se帽or铆o de Illescas, Yuncos y Numancia de la Sagra.

El acto, que ha sido presidido por Tom谩s Palencia, presidente de la Asociaci贸n Provincial de Hosteler铆a y Turismo de Toledo, y por el director de Cerveza La Sagra, Carlos Garc铆a S谩nchez, ha contado a su vez con la presencia de la alcaldesa de Yuncos, Mar铆a Jes煤s Gallego y la concejala de Educaci贸n del Ayuntamiento de Illescas, Bel茅n Beamud.

El presidente de la AHT Tom谩s Palencia ha se帽alado que “el objetivo ha sido potenciar y apoyar un a帽o m谩s al sector hostelero de la comarca de La Sagra, un reto que ha dejado como resultado 7.000 tapas servidas aproximadamente; una aut茅ntica ruta gastron贸mica que se consolida por s茅ptimo a帽o consecutivo”. Adem谩s, Palencia ha destacado la implicaci贸n de Cerveza La Sagra con el sector hostelero y ha mostrado su agradecimiento a los establecimientos de hosteler铆a que a帽o tras a帽o apoyan y participan en esta iniciativa.

Por su parte, el director de Cerveza La Sagra, Carlos Garc铆a ha agradecido el compromiso de la AHT con la comarca de La Sagra y su gastronom铆a, destacando a su vez el buen desarrollo de las Jornadas y la gran acogida que han tenido entre los hosteleros y los clientes. “Este evento es uno de los m谩s importantes del a帽o y nos permite dar a conocer nuestros productos en Toledo y la regi贸n”.


Sabores con encanto

Como cada a帽o, las jornadas han conseguido encontrar el maridaje perfecto entre la Cerveza La Sagra y las recetas escogidas por los participantes. En esta edici贸n se han dado dos tipos de premios. El tradicional a la mejor tapa popular, elegido por los clientes a trav茅s de las votaciones en las urnas. En este caso, el establecimiento que m谩s votos ha recibido ha sido Baniba, situado en Illescas, por su tapa “Carricroket”. Croqueta de carrillada con pur茅 de patata y salsa de Pedro Xim茅nez”.

Y, por otro lado un jurado t茅cnico ha elegido las tres mejores tapas de las Jornadas. Para ello, se ha tenido en cuenta cuatro par谩metros: presentaci贸n, degustaci贸n, originalidad y calidad precio (este 煤ltimo, al ser un precio unitario, se ha valorado con 3 puntos a todos los establecimientos). En este sentido, el primer premio lo ha recibido el establecimiento hostelero La Teja (Hotel Carlos I), situado en Yuncos, por su receta "Tartar de aguacate y tomate con salmorejo, acompa帽ado de croqueta de Gin-Tonic”.

El segundo premio ha sido para el establecimiento hostelero La Taberna de Arboledas, situado en Illescas, con su “cochinillo confitado a baja temperatura con pur茅 manzana y r煤cula “, y el tercer premio para Trattoria Napoli de Borboni, tambi茅n de Illescas, por su “Pizza Borb贸nica con borde relleno de reques贸n de b煤fala con pisto de pistacho, mortadela y mozzarella ahumada”. Adem谩s, los hosteleros participantes han recibido un diploma de participaci贸n.

Adem谩s, las Jornadas han contado con cuatro premios m谩s para los votantes, dos packs de degustaci贸n de Cerveza La Sagra y dos bonos de consumiciones valorados en 30 euros.



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