La VII edici贸n de la Jornada de la Tapa y la Cerveza en La Sagra ya tiene ganadores
馃嵍馃嵎馃嵈馃嵈La Han participado 22 establecimientos de Illescas, Se帽or铆o de Illescas, Yuncos y Numancia de la Sagras
Esta ma帽ana ha tenido lugar en la f谩brica de la
cervecera artesanal La Sagra la entrega de premios de la VII
edici贸n de la Jornada de la Tapa y la Cerveza, que ha contado con un
total de 22 establecimientos participantes de Illescas, Se帽or铆o de
Illescas, Yuncos y Numancia de la Sagra.
El
acto, que ha sido presidido por Tom谩s Palencia, presidente de la
Asociaci贸n Provincial de Hosteler铆a y Turismo de Toledo, y por el
director de Cerveza La Sagra, Carlos Garc铆a S谩nchez, ha contado a
su vez con la presencia de la alcaldesa de Yuncos, Mar铆a Jes煤s
Gallego y la concejala de Educaci贸n del Ayuntamiento de Illescas,
Bel茅n Beamud.
El
presidente de la AHT Tom谩s Palencia ha se帽alado que “el objetivo
ha sido potenciar y apoyar un a帽o m谩s al sector hostelero de la
comarca de La Sagra, un reto que ha dejado como resultado 7.000 tapas
servidas aproximadamente; una aut茅ntica ruta gastron贸mica que se
consolida por s茅ptimo a帽o consecutivo”. Adem谩s, Palencia ha
destacado la implicaci贸n de Cerveza La Sagra con el sector hostelero
y ha mostrado su agradecimiento a los establecimientos de hosteler铆a
que a帽o tras a帽o apoyan y participan en esta iniciativa.
Por
su parte, el director de Cerveza La Sagra, Carlos Garc铆a ha
agradecido el compromiso de la AHT con la comarca de La Sagra y su
gastronom铆a, destacando a su vez el buen desarrollo de las Jornadas
y la gran acogida que han tenido entre los hosteleros y los clientes.
“Este evento es uno de los m谩s importantes del a帽o y nos permite
dar a conocer nuestros productos en Toledo y la regi贸n”.
Sabores con encanto
Como
cada a帽o, las jornadas han conseguido encontrar el maridaje perfecto
entre la Cerveza La Sagra y las recetas escogidas por los
participantes. En esta edici贸n se han dado dos tipos de premios. El
tradicional a la mejor tapa popular, elegido por los clientes a
trav茅s de las votaciones en las urnas. En este caso, el
establecimiento que m谩s votos ha recibido ha sido Baniba, situado en
Illescas, por su tapa “Carricroket”. Croqueta de carrillada con
pur茅 de patata y salsa de Pedro Xim茅nez”.
Y,
por otro lado un jurado t茅cnico ha elegido las tres mejores
tapas de las Jornadas. Para ello, se ha tenido en cuenta cuatro
par谩metros: presentaci贸n, degustaci贸n, originalidad y calidad
precio (este 煤ltimo, al ser un precio unitario, se ha valorado con 3
puntos a todos los establecimientos). En este sentido, el primer
premio lo ha recibido el establecimiento hostelero La Teja (Hotel
Carlos I), situado en Yuncos, por su receta "Tartar de aguacate
y tomate con salmorejo, acompa帽ado de croqueta de Gin-Tonic”.
El
segundo premio ha sido para el establecimiento hostelero La Taberna
de Arboledas, situado en Illescas, con su “cochinillo confitado a
baja temperatura con pur茅 manzana y r煤cula “, y el tercer premio
para Trattoria Napoli de Borboni, tambi茅n de Illescas, por su “Pizza
Borb贸nica con borde relleno de reques贸n de b煤fala con pisto de
pistacho, mortadela y mozzarella ahumada”. Adem谩s, los hosteleros
participantes han recibido un diploma de participaci贸n.
Adem谩s,
las Jornadas han contado con cuatro premios m谩s para los votantes,
dos packs de degustaci贸n de Cerveza La Sagra y dos bonos de
consumiciones valorados en 30 euros.
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