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Alipio Lara: "La exportaci贸n ha sido la clave para compensar el descenso de consumo de vino"


馃嵎馃嵎 Alipio Lara, ex director del Centro de Investigaci贸n de la Vid y el Vino en Castilla-La Mancha (IVICAM), acompa帽ado de los expertos y conocedores del sector vitivin铆cola Mar铆a Jos茅 Carmona y Olegario Aguado, han hecho un recorrido hist贸rico por los hitos m谩s importantes que han marcado la evoluci贸n del sector del vino en la regi贸n

La tarde de la segunda jornada de actividades de la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) ha arrancado con la ponencia de Mar铆a Jos茅 Carmona y Olegario Aguado, ambos t茅cnicos de la Direcci贸n General de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas de Castilla-La Mancha y grandes conocedores del sector del vino en la regi贸n, haciendo un recorrido hist贸rico por la evoluci贸n que ha sufrido el sector vitivin铆cola en la regi贸n de Castilla-La Mancha en las 煤ltimas d茅cadas.

Alipio Lara, ex director del IVICAM y coordinador de la actividad, que lleva por t铆tulo “Evoluci贸n del sector vitivin铆cola en Castilla-La Mancha”, ha asegurado que el objetivo de la misma es acercarse a los distintos acontecimientos o hitos que han marcado la evoluci贸n del sector hasta la situaci贸n actual, en t茅rminos de calidad del vino, desarrollo agron贸mico, mercado, avance industrial, tecnolog铆a, y hasta del tejido social y demogr谩fico.

Seg煤n Lara, el primer impulso de esta nueva era vitivin铆cola sucedi贸 en el a帽o 1980. “Fue cuando apareci贸 el primer vino de fermentaci贸n controlada, es decir, el primer vino en el que el hombre pon铆a control al desarrollo de la fermentaci贸n. A partir de ah铆 se empez贸 a hablar de vino de calidad, en el que la mano del hombre pon铆a su conocimiento y su ciencia”, ha puntualizado.

En el a帽o 2000 tuvo lugar otro hito importante en la evoluci贸n del sector: la reestructuraci贸n del vi帽edo. Para el ex director del IVICAM, esto fue fundamental ya que “los viticultores se hicieron c贸mplices del sistema de comercializaci贸n y producci贸n”.

Los expertos tambi茅n han hecho referencia a la exportaci贸n, otorg谩ndole la relevancia que merece, pues ha sido otro de los factores clave y de vital importancia para los vinos de nuestra regi贸n, as铆 como la aparici贸n y el desarrollo de las Denominaciones de Origen y otras figuras de calidad. “Mientras el consumo de vino en Espa帽a ha ido decreciendo, la exportaci贸n ha ido creciendo. Una de las claves que ha hecho posible esta compensaci贸n ha sido la concienciaci贸n y complicidad de los agricultores hacia la situaci贸n del mercado y del circuito de calidad”, ha explicado Lara.

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